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扬州美食：扬州鱼鲜
扬州鱼鲜在扬州的特点名菜中，有不少是和鱼有关的，如红烧鲢鱼头、拆烩鲢鱼头、清蒸鳜鱼、清蒸回鱼、红烧回鱼、红烧江杂鱼等，清明前后，春暖花开，鱼鲜肥美，是一年中...
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连云港美食：烹虾段
烹虾段烹虾段以大对虾分割成段，配以木耳、兰笋等料，制成后鲜美无比。...
连云港美食：生熏黄鱼
生熏黄鱼生熏黄鱼以鲜黄鱼熏制而成，清香鲜嫩，色型俱佳。...
苏州美食：苏式鲜肉月饼
苏式鲜肉月饼苏式鲜肉月饼最大的特征是一层一层由手工做出来的酥皮，酥层明确不乱，而制作酥皮最重要的是油，起酥成效最好的就是猪油。馅完全是由鲜肉组成，酥皮里包着...
苏州美食：糖粥
糖粥有一首童谣如此唱着：“笃笃笃，卖糖粥”，糖粥的软糯香甜能勾起对儿时的回忆。苏州的糖粥是颇有知名度的，亦称红豆粥。加了赤砂糖的糯米粥盛入碗中，表面上红色的...
常州美食：芝麻糖
芝麻糖常州芝麻糖具备悠久的历史和独特的风味。相传早在唐代，当地人就开始饴糖、芝麻，制作生产一种形似麻团的芝麻糖，叫做麻团糖。常州芝麻糖选料精细，制作讲究。需...
常州美食：虾饼
虾饼虾饼是常州有名的传统小吃，因其形状类似腰鼓一般打着皱，又被叫做“铜鼓饼”，距今已200多年历史。色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。清人袁枚在《随园食单》有载：“...
无锡美食：梁溪脆鳝
梁溪脆鳝梁溪脆鳝，又名无锡脆鳝。梁溪是流经无锡的一条要紧河流，其源出于无锡惠山，北接运河，南入太湖。梁溪脆鳝由鳝丝经两次油炸而成，外观酱褐色，乌光发亮，口味...
无锡美食：太湖三白
太湖三白银鱼、白虾、白鱼号称太湖三白，是江苏苏州吴中区（原吴县）和无锡地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。借助太湖三白所制作之菜肴的选料，特别注意食材的新...
佤族酸肉
佤族酸肉的基本介绍佤族酸肉是沧源佤族自治县有名的小吃，使用牛肉和大米为主要材料，再加花椒叶、盐、米饭拌匀，使用传统的做法，用粑粑叶把肉包起来，不过这个包酸肉...
南京美食：鸭油酥烧饼
鸭油酥烧饼鸭油酥烧饼是南京夫子庙的传统小吃，且这里的烧饼别具特点、非同一般。鸭油酥烧饼是用甄选鸭油烧制出来，其选料、火候、制作都十分讲究，上面布满了香香的芝...
南京美食：桂花蜜汁藕
桂花蜜汁藕桂花蜜汁藕又名桂花糯米藕，将糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一块精心制作，是江南区域传统菜式中一道独具特点的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓...
洪阳粿汁
洪阳粿汁的基本介绍洪阳粿汁是广东普宁市最出名的小食之一，具备粿皮韧脆、清香爽口、汤水鲜美、配料丰富等特征。“粿汁”像汤粉，一般分潮州粿汁、炮台粿汁、果陇粿汁...
扬州美食：扬州炒饭
扬州炒饭简单地说，扬州炒饭其实就是葱油蛋炒饭。但其中加入了虾仁、火腿等辅料，倍加鲜香美味，因此成为扬州一大招牌菜。品尝要诀：看外观，各种材料红、白、黄、青颜...
扬州美食：大煮干丝
大煮干丝“干丝”指豆腐干切成的丝，一块1厘米厚的白色方干要切成厚薄均匀的18片，再横切成细丝，是一道很见刀工的菜。煮干丝用鸡汤，辅以笋丝、鸡丝、木耳、虾仁、蛋皮...
牡丹江美食：锅包鱼
锅包鱼东北人民爱吃锅包肉，在牡丹江的东北人民由于这里鱼多，所以爱吃锅包鱼。和锅包肉的做法一样，只是把肉换成鱼。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油...
牡丹江美食：镜泊湖风味鱼宴
镜泊湖风味鱼宴镜泊湖中盛产无污染的绿色湖鱼，有鲫鱼、桂鱼、红尾、胖头等70余种，都是鱼味鲜美，肉质细嫩的上等佳肴。镜泊湖的鲜鱼名菜,有酱焖鲫鱼、清蒸桂鱼、干炸红...
伊春美食：炖山珍
炖山珍伊春靠着大森林，自然吃的都是森林产的绿色食品，炖山珍所用的食材不少都取于此，蕨菜、木耳、榛蘑、刺嫩芽、银耳、鲜蘑、胡萝卜等等，同时用到花椒、大料、葱、...
大庆美食：龙江海米蕨菜
龙江海米蕨菜蕨菜是东北山区的特点菜，这份菜用海米烹炒，清淡优雅、味鲜爽口。制法：1.先将蕨菜用清水脱盐，泡去咸味，再用开水打焯，捞出控干水分。2.加精盐、味素、...
哈尔滨美食：芋头冰
芋头冰使用宜兰当地出产的芋头，宜兰的水质优良，栽种出来的芋头更是香甜，借助宜兰的芋头做出来的芋头冰，真材实料，口味绵密，且芋头的香味浓郁。吃过的人形容口味介...
